当ブログはJ-WAVEの「GROOVE LINE」内でピストン西沢氏にごく一瞬紹介されました。まぁ素敵。


by travelers-high
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やらなくちゃ

卒業制作。
卒業をかけ、一年間の集大成である作品を作り上げる課題である。

昨日、今日で試作をした。
ううう、作れば作るほど問題点が続々と噴出。
しかも盛り付けに関しては手付かずのまま。
あああ、どうしようどうしよう。

とにかく本番まで明日一日はまだ猶予がある、明日一日の動きで多少なり結果を変えられる、今日のうちに問題点をまとめて、明日大きい問題から出来る限り解決していこう。
幸いにも本番で水準をクリア出来なかった献立は後日再度製作を許されている、最初からそれをアテにしちゃあいかんのだが、実際問題一発で合格する自信というか見通しは今のところ、全く立っていない。

技術的には鯛に大きなハードルがある、皮引きから平作りまでがどうにもならん。
そして鯛は高い、どうか安くなれ、命令だ。

こんな状況で禁煙をしてみたが、一日で頓挫。課題が終わったら再度禁煙だ、もうすぐ健康診断もあるし禁酒もするぞ。
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by travelers-high | 2007-02-18 22:24 | よれよれ日記